Insalata degli innamorati

Ingredienti:
1 avocado 300 g di gamberetti sgusciati e lessati, vanno bene quelli surgelati 2 cuori di sedano a cubetti 4 gherigli di noce spezzettati maionese . ketchup panna

Tagliate l'avocado a metà, privatelo del nocciolo e tagliate a cubetti la sua polpa che metterete in una ciotola assieme ai gamberetti, il sedano e le noci. Condite il tutto con la salsa rosa che avrete ottenuto mescolando 4 cucchiai di maionese al limone con 1 cucchiaio di ketchup e uno di panna. Riempite le metà dell'avocado con questa insalata e conservate in frigorifero fino al momento di servire.

Insalata frizzantina

ingredienti: 2 mazzetti di rucola, ben lavati 1 cipollotto, pulito 2 pomodori, sbucciati

Lasciate sotto l'acqua corrente il cipollotto per almeno un'ora; diventa così molto digeribile. Trascorso questo tempo, mettete nella vostra insalatiera la rucola pulita ed asciugata, il cipollotto affettato sottilmente, i pomodori sbucciati e tagliati a piccoli pezzetti, preferibilmente a forma di cuoricini (lo potete fare con l'apposita formina oppure con una forbice) e condite con la vinaigrette.

Peperocini...appassionati!

ingredienti: peperoncini dolci rossi 1 cucchiaio di liquore all'arancia 200 gr di cioccolato fondente zucchero a velo

Per prima coso sciacquate i peperoncini sotto l'acqua fredda. Sempre tenendoli sotto il getto freddo incideteli per il lungo e, aiutandovi con un cucchiaino, togliete sia la membrana interna che tutti i semini. Fate fondere metà del cioccolato in un pentolino. Mescolate bene e, quando è cremoso, toglietelo dal fuoco, aggiungete il liquore all' arancio, 1 cucchiaino di zucchero a velo e amalgamate bene il tutto. Farcite, aiutandovi con un cucchiaino, i peperoncini con questa deliziosa crema di cioccolato e lasciateli in frigorifero il tempo necessario a che il cioccolato si solidifichi bene. Fate poi fondere il cioccolato avanzato, intingete i peperoncini per circa tre quarti della loro lunghezza e fateli asciugare all' aria per qualche minuto. Quando il cioccolato si è ben solidificato, potete riporli in frigorifero, fino al momento dell' uso. Si conservano così per pochi giorni.

Baci… ingordi

ingredienti: 250 g di cioccolato fondente 230 ml panna liquida 50 g burro 3 cucchiai di zucchero 3 cucchiai di Cognac per rivestire: mandorle tritate

Mettete il cioccolato spezzettato in una ciotola. In una piccola pentola riscaldate la panna, il burro e lo zucchero. Mescolate di tanto in tanto in modo che lo zucchero si sciolga bene. Quando incomincia a bollire versate il tutto sulla cioccolata e dopo circa un minuto versate il Cognac e mescolate fino a quando il cioccolato si è ben sciolto ed amalgamato. Mettete ora la ciotola con il cioccolato sopra un altra più grande contenente del ghiaccio e con l'aiuto di un frullino elettrico mescolate il cioccolato fino a quando incomincia a solidificarsi, dopodiché aiutandovi con un cucchiaino da the formate delle palline che appoggerete su della carta da forno e farete raffreddare ancora per circa 1 ora in frigorifero. Passato questo tempo, potete finire di formare i vostri baci arrotolandoli fra le palme delle vostre mani e passandoli poi sulle mandorle tritate. Fateli raffreddare in frigorifero per ancora mezz'ora e poi… sono pronti per le vostre ingordigie

Aspettandoti…

ingredienti: 2 tuorli d'uovo, gialli come la mia gelosia. 100 g di miele, dolce come il mio amore. 125 g di panna , soffice come le tue carezze.

In una ciotola a bagnomaria sbattere energicamente i tuorli d'uovo con il miele sino ad ottenere una crema omogenea. Porre la ciotola a raffreddare dentro una scodella piena di ghiaccio. Montare la panna. Quando la crema al miele si sarà raffreddata, aggiungere la panna montata. Mischiare il tutto delicatamente aggiungendo 1 cucchiaio di rosolio. Prendere un contenitore rettangolare (va bene la vaschetta per il ghiaccio), versare la crema e porla nel congelatore per circa 5-6 ore. Lasciare raffreddare. Un'ora prima di servire togliere la crema dal congelatore. Immergere il contenitore brevemente in acqua calda per capovolgere il semifreddo. Servire decorando con le ciliegie e la cannella